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Ouvrage
- 523 p. Cote : 11674
MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; FERMENTATION ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; BACTERIE ; LEVURE ; MOISISSURE ; PANIFICATION ; BRASSERIE ; VINIFICATION ; CIDRERIE ; VINAIGRE ; CHOUCROUTE ; CAFE ; CACAO ; YAOURT ; FROMAGE
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Thèse - Mémoire
- 38 p. + ann. Cote : 25431
CIDRERIE ; DISTILLERIE ; TRACABILITE ; HYGIENE ; HACCP ; CALVADOS
- 523 p. Cote : 10516
MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; FERMENTATION ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; BACTERIE ; LEVURE ; MOISISSURE ; PANIFICATION ; BRASSERIE ; VINIFICATION ; CIDRERIE ; VINAIGRE
Ouvrage [2]
Thèse - Mémoire [1]
2006 [1]
1996 [2]
CIDRERIE [3]
BACTERIE [2]
BRASSERIE [2]
FERMENTATION [2]
FERMENTATION ALCOOLIQUE [2]
LEVURE [2]
MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE [2]
MOISISSURE [2]
PANIFICATION [2]
VINAIGRE [2]
VINIFICATION [2]
CACAO [1]
CAFE [1]
CALVADOS [1]
CHOUCROUTE [1]
DISTILLERIE [1]
FROMAGE [1]
HACCP [1]
HYGIENE [1]
TRACABILITE [1]
YAOURT [1]
J Plus
BOURGEOIS, CM [2]
DALOMIS, Guillaume [1]
LARPENT, Jean-Paul [1]
OU
ET
OU / ET