Documents&nbsp; MOISISSURE | enregistrements trouvés : 13

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Microbiologie alimentaire : Tome 2 : Aliments fermentes et fermentations alimentaires (2ème ed) BOURGEOIS, CM ; LARPENT, Jean-Paul | TEC & DOC 01/01/1996 Nouveau

Ouvrage

- 523 p.
Cote : 10516

MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; FERMENTATION ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; BACTERIE ; LEVURE ; MOISISSURE ; PANIFICATION ; BRASSERIE ; VINIFICATION ; CIDRERIE ; VINAIGRE

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Etude des espèces du genre Penicillium pendant la fabrication et l'affinage du fromage de chèvre au lait cru de la variété Armada. Identification, caractéristiques et capacité de production de toxines in vitro TORNADIJO, ME ; FRESNO, JM ; SARMIENTO, RM ; CARBALLO, J | DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY (LE LAIT) 01/12/1998 Nouveau

Article

vol. 78 - n° 6 - p. 661-672

FROMAGE DE CHEVRE ; LAIT CRU ; AFFINAGE ; MATURATION ; MICROBIOLOGIE ; PENICILLIUM ; MOISISSURE

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Dossier : stockage à la ferme | CULTIVAR 01/10/1999 Nouveau

Article

- n° 472 - p. 16-41

STOCKAGE DES GRAINS ; PRATIQUE AGRICOLE ; RECOLTE ; INSECTE ; PESTICIDE ; NETTOYAGE ; RONGEUR ; OISEAU ; PREVENTION ; MATERIEL DE RECOLTE ; TEMPERATURE ; PARASITE DES VEGETAUX ; FLORE ; ASSURANCE ; ECONOMIE ; FINANCE ; DESINFECTION ; CHARANCON ; MOISISSURE

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Moisissures utiles et nuisibles BOTTON, B ; BRETON, A ; LARPENT, Jean-Paul | MASSON 01/01/1990 Nouveau

Ouvrage

- 512 p.
Cote : 15536

MOISISSURE ; MILIEU DE CULTURE ; CLASSIFICATION DES ELEMENTS ; PREVENTION ; TECHNOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MANIPULATION GENETIQUE ; BIOTECHNOLOGIE

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Les germes utiles et nuisibles en fabrication fromagère fermière TORMO, H | CENTRE FROMAGER DE CARMEJANE 01/01/1995 Nouveau

Ouvrage

- 25 p.
Cote : 26049

FABRICATION FROMAGERE ; PRODUIT FERMIER ; BACTERIE LACTIQUE ; LEVURE ; MOISISSURE

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Qualité des produits bio : le pétard mouillé des mycotoxines AUBERT, C. | QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES) 01/05/2001 H Nouveau

Article

- n° 128 - p. 70-73

SANTE PUBLIQUE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MOISISSURE ; QUALITE DU PRODUIT ; FRANCE

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Jus de pommes : ni patuline ni résidus de pesticides AUBERT, C. | QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES) 01/11/1999 H Nouveau

Article

- n° 119 - p. 65-67

CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; QUALITE DU PRODUIT ; JUS DE FRUIT ; POMME ; RESIDU DE PESTICIDE ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; CONSOMMATION ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; PROCEDE DE FABRICATION ; MOISISSURE

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Risques microbiologiques et mycotoxines DESBROSSES, Philippe | DU SOL A LA TABLE 01/02/2004 H Nouveau

Article

- n° 67 - p. 9

MYCOTOXINE ; MICROBIOLOGIE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; MOISISSURE ; AGRICULTURE

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Critères microbiologiques des aliments : Etat des lieux (1re partie) DUFOUR, Christophe ; CARRABIN, Pascale ; WAYMEL, Patrick | OPTION QUALITE 01/02/2008 Nouveau

Article

- n° 268 - p.19-25

MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION ; FRANCE ; EUROPE ; LEVURE ; MOISISSURE ; CONSUMERISME

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Danger dans l'assiette DRAGACCI, Sylviane ; ZAKHIA-ROZIS, Nadine ; GALTIER, Pierre | QUAE 01/06/2011 Nouveau

Ouvrage

- 184 p.
Cote : 31485

MOISISSURE ; ALIMENTATION HUMAINE ; SANTE ; MYCOTOXINE ; ANALYSE ; RISQUE ALIMENTAIRE

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Identification des levures et des moisissures d'altération en fromagerie FRAUD, S. | RIA 01/01/2013 Nouveau

Article

- n° 323 - p. 12-13

LEVURE ; MOISISSURE ; INDUSTRIE LAITIERE ; TAXONOMIE ; IDENTIFICATION ; GENOTYPE

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Développement d'un ingrédient pour application boulangère présentant des propriétés aromatiques et de conservation DANELLI, Daiane | VetAgro Sup Campus Agronomique de Clermont 01/09/2013 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 41 p. + ann.
Cote : 33825

PAIN ; MOISISSURE ; FERMENTATION ; ANALYSE SENSORIELLE

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