Documents&nbsp; FOIE GRAS | enregistrements trouvés : 39

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Production de canards [E-Book) PINGEL, H. ; GUY, G ; BAEZA, Elisabeth | QUAE 2012 Nouveau

Ouvrage

- 251 p.

CANARD ; PHYSIOLOGIE ANIMALE ; COMPORTEMENT DE L'ANIMAL ; SELECTION ANIMALE ; MATERIEL D'ELEVAGE ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; FOIE GRAS ; MALADIE DES ANIMAUX

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La production de foie gras de canard males de Barbarie : relation entre la croissance et la production du foie BABILE, R ; MATHERON, G | ANIMAL RESEARCH (ANCIEN TITRE : ANNALES DE ZOOTECHNIE) 01/01/1988 Nouveau

Article

- n° V 37 N4 - p. 219-318

FOIE GRAS ; CROISSANCE DES ANIMAUX ; RENDEMENT

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Mise en place d'une procédure dérogatoire pour la décongélation des denrées alimentaires (mémoire fin d'études option EAA) FORMENTELLI, Sandra | ENITA CLERMONT-FERRAND 01/01/1997 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 42 p. + annexes
Cote : 11503

FOIE GRAS ; DECONGELATION ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; RENDEMENT ; COUT

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Influence du poids et de la composition chimique du foie gras d'oie sur la fonte mesuree apres sterilisation a 104 degre BLUM, Jean Claude | SCIENCES DES ALIMENTS 01/01/1990 Nouveau

Article

- n° V10 N3 - p. 543-554

FOIE GRAS ; STERILISATION

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Dossier foie gras | FILIERES AVICOLES 01/05/2000 Nouveau

Article

- n° 621 - p. 48-66

FOIE GRAS ; FOIRE SALON ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PRODUCTION ; COMMERCE INTERNATIONAL ; CONSOMMATION

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Elevage et gavage des palmipèdes pour la production de foie gras SALICHON, Y | ARMAND COLIN 01/01/1991 Nouveau

Ouvrage

- 134 p.
Cote : 6133

FOIE GRAS ; GAVAGE

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Influence de la duree de jeune avant l'abattage et du poids a la mise en gavage des canards de Barbarie sur la composition chimique hepatique | ANIMAL RESEARCH (ANCIEN TITRE : ANNALES DE ZOOTECHNIE) 01/01/1991 Nouveau

Article

- n° 40/3 - p. 161-170

ABATTAGE DES ANIMAUX ; JEUNE ; CANARD ; FOIE GRAS ; COMPOSITION CHIMIQUE

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Parametres genetiques des caracteres de croissance, de gavage et de foie gras dans le croisement de deux souches d'oies selectionnees ROUVIER, R | GENETICS SELECTION EVOLUTION 01/01/1992 Nouveau

Article

- n° V24 n1 - p. 53-69

OIE ; GAVAGE ; FOIE GRAS ; SELECTION ANIMALE

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Influence des conditions d'abattage et de refrigeration sur la qualite des foies gras d'oie. ROUSSELOT-PAILLET, D ; GUY, G | PRODUCTIONS ANIMALES 01/07/1992 Nouveau

Article

- n° 5/3 - p. 167-172

GAVAGE ; FOIE GRAS ; QUALITE ; ABATTAGE DES ANIMAUX ; REFRIGERATION ; JEUNE

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La filiere foie gras hongroise renforce sa cohesion pour traverser sans dommage l'actuelle periode de mutation ERTSEY, I ; MAINSANT, P | ECONOMIE RURALE 01/01/1993 Nouveau

Article

- n° 214-215 - p. 89-92

FOIE GRAS ; HONGRIE

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Etudes des caractéristiques sensorielles d'apparence, de texture et d'arômes des foies gras d'oie et de canard BAYLE, MC ; ROUSSET, S | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1993 Nouveau

Article

- n° V14 N4 - p. 103-108

ANALYSE SENSORIELLE ; FOIE GRAS ; TEXTURE ; GOUT ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE

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Croissance et aptitude au gavage d'oies de 3 genotypes POUJARDIEU ; ROUVIER, R | ANIMAL RESEARCH (ANCIEN TITRE : ANNALES DE ZOOTECHNIE) 01/01/1994 Nouveau

Article

- n° 2 - p. 197-211

OIE ; GAVAGE ; CROISSANCE DES ANIMAUX ; FOIE GRAS ; APTITUDE GENETIQUE ; GENOTYPE

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Composition des 3 types de foie gras : oie , canard mulard ,et canard de Barbarie SALICHON, Marie-Rose ; GUY, G | ANIMAL RESEARCH (ANCIEN TITRE : ANNALES DE ZOOTECHNIE) 01/01/1994 Nouveau

Article

- n° 2 - p. 213-220

CANARD ; OIE ; FOIE GRAS ; QUALITE DU PRODUIT ; COMPOSITION CHIMIQUE

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FOIE GRAS ; ANALYSE SENSORIELLE

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Comment distinguer par evaluation sensorielle les foies gras d'oie et de canard? Etude preliminaire ROUSSET-AKRIM, S. | SCIENCES DES ALIMENTS 01/01/1994 Nouveau

Article

- n° V14 N6 - p. 777-784

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Comparaison des performances de l'oie, du canard mulard et du canard de Barbarie soumis au gavage. ROUSSELOT-PAILLET, D ; GUY, G | ANIMAL RESEARCH (ANCIEN TITRE : ANNALES DE ZOOTECHNIE) 01/01/1995 Nouveau

Article

- n° 44/3 - p. 297-305

OIE ; CANARD ; GAVAGE ; FOIE GRAS ; CROISSANCE DES ANIMAUX

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Matiere grasse et thermorésistance des bactéries: une influence à vérifier FROMENTIER, D | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/12/1998 Nouveau

Article

vol. 19 - n° 6 - p. 258-262

FOIE GRAS ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; APPERTISATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; BACTERIE ; THERMOSENSIBILISATION ; BACILLUS SUBTILIS ; CLOSTRIDIUM

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Incidence de la durée du jeûne sur la composition biochimique de foies gras d'oies et leur rendement à la stérilisation LEPRETTRE, S ; AUVERGNE, A. ; MANSE, H ; BABILE, R ; DUBOIS, JP ; CANDAU, M | SCIENCES DES ALIMENTS 01/11/1998 Nouveau

Article

vol. 18 - n° 4 - p. 415-422

FOIE GRAS ; OIE ; GAVAGE ; JEUNE ; COMPOSITION CHIMIQUE ; STERILISATION

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La qualité dans la société nouvelle larnaudie - Mémoire mastère viande COSTES, C | ENITA CLERMONT-FERRAND 01/01/1997 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 88 p.
Cote : 12890

INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; FOIE GRAS ; TRANSFORMATION ; ISO 9001 ; HACCP ; METHODOLOGIE ; ATELIER DE TRANSFORMATION ; NETTOYAGE ; DESINFECTION ; CERTIFICATION ; NORME ALIMENTAIRE ; DEMARCHE QUALITE

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Dossier foie gras | FILIERE PAIN GOURMAND 01/03/1999 Nouveau

Article

- n° 608 - p. 29-67

PALMIPEDE GRAS ; CANARD ; FOIE GRAS ; SYSTEME D'ELEVAGE ; COUVOIR ; HYGIENE VETERINAIRE ; CONTROLE SANITAIRE ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; GAVAGE ; FILIERE PALMIPEDE ; IMPORTATION ; EXPORTATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; AMELIORATION GENETIQUE ; BATIMENT D'ELEVAGE ; VENTILATION ; ALIMENT DES ANIMAUX

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