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- n° V11 N2 - p. 43-48

RENDEMENT ; VIANDE PORCINE ; CLASSEMENT DES CARCASSES

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- n° V11 N6 - p. 237-249

CLASSEMENT DES CARCASSES ; COTATION

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V

- n° v12 n 1 - p. 3-6

CLASSEMENT DES CARCASSES

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- n° 41/2 - p. 187-203

AGNEAU ; QUALITE DE LA VIANDE ; CARCASSE ; TISSU ADIPEUX ; CLASSEMENT DES CARCASSES

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vol. 48 - n° 1 - p. 47-58

OVIN ; OVIN VIANDE ; AGNEAU ; CARCASSE ; COMPOSITION DE LA CARCASSE ; ACIDE GRAS ; CLASSEMENT DES CARCASSES

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- 303 p.
Cote : 13223

QUALITE DE LA VIANDE ; TECHNOLOGIE DE LA VIANDE ; HACCP ; COMPOSITION DE LA VIANDE ; VIANDE BOVINE ; VIANDE OVINE ; VIANDE PORCINE ; CARCASSE ; CLASSEMENT DES CARCASSES ; COMPOSITION DE LA CARCASSE ; TENDRETE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; COULEUR ; PH ; PHYSIOLOGIE ANIMALE ; HORMONE DE CROISSANCE ; TRANSPORT ; TECHNIQUE D'ELEVAGE ; STRESS ; STABULATION ; ABATTAGE DES ANIMAUX ; ABATTOIR ; ANESTHESIE ; COMMERCIALISATION ; LEGISLATION ; TRANSFORMATION ; CONTROLE ; MATIERE PREMIERE ; DECOUPE ; DESOSSAGE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; CONDITIONNEMENT ; EMBALLAGE ; REFRIGERATION ; INGREDIENT

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Documents CLASSEMENT DES CARCASSES | enregistrements trouvés : 6

Procedes et systemes objectifs d'estimation du rendement des carcasses EYNARD, P | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/04/1990 Nouveau

Position de la profession vis-a-vis du probleme de la classification objective des carcasses des viandes BIGNON JL | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1990 Nouveau

Problemes concernant l'usage des equations de prediction aucours du classement des animaux de boucherie KORMENDY, L | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1991 Nouveau

Optimisation du jugement de la fermete du gras de couverture des carcasses d'agneaux de bergerie. BOUILLIER-OUDOT, M | ANIMAL RESEARCH (ANCIEN TITRE : ANNALES DE ZOOTECHNIE) 01/01/1992 Nouveau

Composition en acides gras, fermeté et coloration du tissu gras sous-cutané des carcasses d'agneaux BOZZOLO, G ; BOUILLIER-OUDOT, M | ANIMAL RESEARCH (ANCIEN TITRE : ANNALES DE ZOOTECHNIE) 01/02/1999 Nouveau

Qualité et technologie de la viande CLAEYS, E ; LAUWERS, N | 01/01/1999 Nouveau

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