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Le vin : de l'analyse à l'élaboration 4ème ed | TEC & DOC

Ouvrage

V

- 177 p.
Cote : 11371

VIN ; COMPOSITION CHIMIQUE

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Economie du vin CARDEBAT, Jean-Marie | LA DECOUVERTE 01/06/2017

Ouvrage

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- 127 p.
Cote : 38326

VIN ; MARCHE DU VIN ; CIRCUIT VITICOLE ; PRIX DE VENTE ; ECONOMIE AGROALIMENTAIRE ; OFFRE ET DEMANDE ; QUALITE DU VIN

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Les couleurs du vin : une palette exquise VALEUR, Bernard | QUAE 05/2023

Ouvrage

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- 112 p.
Cote : 41768

VIN ; COULEUR ; TANIN ; OENOLOGIE ; PIGMENT ; ANTHOCYANE ; COMPOSE PHENOLIQUE ; AROME ; GOUT

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La viticulture française : un rôle économique primordial | BIMAGRI (EX : BIMA) 01/01/1995

Article

V

- n° 1441 - p. 12-17

VIN ; FRANCE ; STATISTIQUES

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Consommation de vin : quelle evolution a l'horizon 2000 ? | BIMAGRI (EX : BIMA) 01/01/1991

Article

V

- n° 1367 - p. 12-15

VIN ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE

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Dossier vigne | PHYTOMA - LA DEFENSE DES VEGETAUX 01/11/1999

Article

V

- n° 521 - p. 21-46

VIN ; VIGNE ; PROTECTION DES VEGETAUX ; BILAN ; AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT ; PESTICIDE ; SECURITE ALIMENTAIRE

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Drome provençale LAGASSE, Henri | VIN BIO MAGAZINE 01/12/2004 H

Article

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- n° 12 - p. 14-17

AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; VIN ; DROME

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Styles et esthétique du vin : une autre approche oenologique pour mieux comprendre la dynamique du vin VIVAS, Nicolas | FRANCE AGRICOLE (LA) 2023

Ouvrage

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- 156 p.
Cote : 41769

OENOLOGIE ; VIN ; TERROIR

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Les vins de la Drôme : Crozes-Hermitages, Die... LAGASSE, Henri | VIN BIO MAGAZINE 01/10/2004 H

Article

H

- n° 11 - p. 12-18

VIN ; DROME ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; TEMOIGNAGE

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La nouvelle épopée des vins oxydatifs secs COLLECTIF | EDITIONS TRABUCAIRE 06/2021

Ouvrage

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- 192 p.
Cote : 41797

VIN ; OENOLOGIE ; HISTOIRE ; BASSIN MEDITERRANEEN

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Réchauffement climatique : La carte des vins redessinée? KIMBERLY, Nicholas | POUR LA SCIENCE 01/05/2015

Article

V

- n° 451 - p. 26-33

PRODUIT DU TERROIR (GENERALITES) ; VIN ; CLIMAT ; QUALITE DU PRODUIT ; AROME ; FRANCE ; CALIFORNIE

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Sancerre VIN BIO MAGAZINE | VIN BIO MAGAZINE 01/12/2004 H

Article

H

- n° 12 - p. 6-11

VIN ; CEPAGE ; BERRY

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Quand le vin prend tout son temps HERBERT, Daniel | CUISINE BIO 20/03/2005 H

Article

H

- n° 7 - p. 46-50

AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; TEMOIGNAGE ; VITICULTEUR ; VIN ; JURA ; APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE

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Les acquisitions récentes en microbiologie du vin : incidences sur les propriétés organoleptiques et les altérations du vin. DONECHE, Bernard | TEC & DOC 01/01/1992

Ouvrage

V

- 146 p.
Cote : 7392

VIN

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Le goût du vin PEYNAUD, Émile | DUNOD 01/01/1983

Ouvrage

y

- 237 p.
Cote : 8389

VIN ; DEGUSTATION ; OENOLOGIE ; ODORAT ; ODEUR ; GOUT

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Vin de pays en Val de Saône : Guy Bussière VIN BIO MAGAZINE | VIN BIO MAGAZINE 01/10/2004 H

Article

H

- n° 11 - p. 24-25

VIN ; VIGNOBLE ; VINIFICATION ; TERROIR

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Systématiser les contrôles de Brettanomyces CARON, S. | REUSSIR VIGNE 01/05/2005 H

Article

H

- n° 108 - p. 28-29

VIN ; AROME ; HYGIENE DES LOCAUX ; CAVE ; PHENOL ; LEVURE ; CONTROLE SANITAIRE

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Le goût du vin PEYNAUD, Émile ; BLOUIN, Jacques | DUNOD 10/2022

Ouvrage

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- 256 p.
Cote : 40741

OENOLOGIE ; VIN ; DEGUSTATION ; GOUT ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; ANALYSE SENSORIELLE ; VIGNE ; TECHNIQUE DE COMMUNICATION ; ODORAT

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Millésime bio 2005 DU SOL A LA TABLE | DU SOL A LA TABLE 01/02/2005 H

Article

H

- n° 71 - p. 22-23

VIN ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; LOGO ; REGLEMENTATION

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Induction de la fermentation malolactique des vins par ensemencement direct avec Viniflora oenos LORENZINI, F. | REVUE SUISSE VITI ARBO HORTI

Article

V

vol. 29 - n° 5 - p. 259-262

VIN ; FERMENTATION ALCOOLIQUE

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