Documents&nbsp; LIPOLYSE | enregistrements trouvés : 14

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Les activites esterolytiques et lipolytiques des lactobacilles EL SODA, M | DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY (LE LAIT) 01/01/1986 Nouveau

Article

- n° 4 - p. 431-444

LIPOLYSE

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Les flores lypolitiques des viandes et produits carnes PAPON, M ; TALON, R | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/04/1990 Nouveau

Article

- n° V11 N2 - p. 49-55

VIANDE ; SAUCISSON ; CHARCUTERIE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; LIPOLYSE

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Le point sur ... La lipolyse du lait de vache HEUCHEL, V | ITEB 01/01/1988 Nouveau

Ouvrage

- 33 p.
Cote : 3793

LIPOLYSE ; LAIT

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Les variations individuelles de la lipolyse du lait de vache : effet du numero de la lactation et repetabilite au cours de deux lactations successives CHAZAL, MP | DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY (LE LAIT) 01/10/1987 Nouveau

Article

- n° T 67 N 4 - p. 437-450

LIPOLYSE ; LACTATION

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Effets du stade physiologique et de la saison sur la composition chimique du lait de vache et ses caracteristiques technologiques | PRODUCTIONS ANIMALES 01/07/1991 Nouveau

Article

- n° 4/3 - p. 219-228

COMPOSITION DU LAIT ; COAGULATION ; LIPOLYSE ; SAISON ; CROISSANCE DES ANIMAUX

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Selection des staphylocoques et des lactobacilles responsables de la fermentation du saucisson sec LARPENT-GOURGAUD, Monique | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1994 Nouveau

Article

- n° 1 - p. 13-21

MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; LACTOBACILLE ; STAPHYLOCOQUE ; FERMENTATION ; SAUCISSON ; LIPOLYSE ; PROTEOLYSE

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Lait de chèvre DE CREMOUX, René ; HEUCHEL, V ; DAVID, V. | CHEVRE (LA) 01/04/2000 Nouveau

Article

- n° 237 - p. 16-34

LAIT DE CHEVRE ; TRAITE ; COMPOSITION DU LAIT ; CELLULE ; LIPOLYSE ; CAPRIN LAIT ; IMMUNOLOGIE

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Lipides et qualité de la viande : lipolyse, oxydation, réaction de maillard et flaveur (revue) GANDEMER, G | SCIENCES DES ALIMENTS 01/01/1999 Nouveau

Article

vol. 19 - n° 3/4 - p. 439-458

LIPIDE ; LIPOLYSE ; OXYDATION ; VIANDE ; TECHNOLOGIE DE LA VIANDE ; TISSU MUSCULAIRE ; GOUT ; COMPOSITION DE LA VIANDE

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Regulation of bovine adipose tissue metabolism during lactation 5-Relationships of lipid synthesis and lipolysis with energy intake and utilisation | JOURNAL OF DAIRY SCIENCE 01/01/1989 Nouveau

Article

- n° 2 vol 72 - p. 407-418

TISSU ADIPEUX ; LACTATION ; SYNTHESE DES LIPIDES ; LIPOLYSE ; METABOLISME DES LIPIDES ; ENERGIE

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Influence of bovine mastitis on lipolysis and proteolysis in milk MURPHY, C | JOURNAL OF DAIRY SCIENCE 01/01/1989 Nouveau

Article

- n° vol72 n3 - p. 620-626

MAMMITE ; LIPOLYSE ; PROTEOLYSE ; QUALITE DU LAIT

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LIPOLYSE ; MICROBIOLOGIE DU LAIT

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Les activites esterolytiques et lipolytiques des lactobacilles : mise en evidence des systemes esterases de lactobacillus casei... EL SODA, M ; FATHALLAH, S | SCIENCES DES ALIMENTS 01/01/1986 Nouveau

Article

- n° V6 N4 - p. 545-557

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Quel rôle sur la flaveur du chèvre ? GUILLON, Maria | PROCESS ALIMENTAIRE [EN LIGNE] 01/04/2010 Nouveau

Article

- n° 1268 - p. 47

GOUT ; FROMAGE DE CHEVRE ; LIPOLYSE ; RECHERCHE ; AFFINAGE ; IMAGE

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Influence du pré-refroidissement du lait sur la qualité de la matière grasse en filière A.O.C. crème et beurre de Bresse VANIER, Vinciane | VetAgro Sup Campus Agronomique de Clermont 01/09/2011 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 33 p; + ann.
Cote : 31741

LAIT ; MATIERE GRASSE ; LIPOLYSE ; QUALITE DU PRODUIT ; BEURRE ; APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE ; BRESSE

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