Documents&nbsp; BEURRE | enregistrements trouvés : 28

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Characteristics of milk and butter from cows fed sunflower seeds MIDDAUGH, R | JOURNAL OF DAIRY SCIENCE 01/12/1988 Nouveau

Article

- n° 71/12 - p. 3179-87

LAIT ; BEURRE ; ACIDE GRAS ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE

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Maïs fourrage et qualité des produits laitiers et de la viande bovine BATTEGAY, Sabine ; CABON, Gildas ; CARPENTIER, Bertrand ; ET AL. | ARVALIS 08/2012 Nouveau

Ouvrage

- 36 p.
Cote : 38805

MAIS FOURRAGE ; PRATIQUE D'ELEVAGE ; VACHE LAITIERE ; BOVIN LAIT ; QUALITE DU PRODUIT ; VALEUR NUTRITIVE ; FROMAGE ; BEURRE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; QUALITE SANITAIRE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; SIGNE DE QUALITE

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Traité pratique de réglementation laitière COGITORE, A | EDITIONS DU SAPIN D'OR 01/01/2000 Nouveau

Ouvrage

- 509 p.
Cote : 14372

REGLEMENTATION ; LAIT ; FROMAGE ; CREME ; BEURRE ; MARGARINE ; GLACE ; PRODUIT LAITIER

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Les produits Bio dans les GMS du Limousin CATINEL, Magali ; CHEVREUIL, Jean-Louis | FEUILLE BIO DU LIMOUSIN (LA) 01/05/2005 H Nouveau

Article

- n° 55 - p. 7

PRODUIT BIOLOGIQUE ; VIANDE ; BEURRE ; LAIT ; GRANDE SURFACE ; ENQUETE ; LIMOUSIN

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Mise au point et validation d'une technique d'extraction des arômes du beurre permettant de conserver la typicité de l'odeur des produits. GUYOT, C ; BONNAFONT, C ; LESSCHAEVE, I ; ISSANCHOU, S ; SPINNLER, Henri-Eric | 01/01/1998 Nouveau

Article

- p. 351-369

BEURRE ; AROME ; ANALYSE SENSORIELLE ; TYPICITE

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Accurate determination of trans-18:1 isomers by capillary gas-liquid chromatography on cyanoalkyl polysiloxane stationary phases WOLFF, RL ; COMBE ; PRECHT, D ; MOLKENTIN, J ; RATNAYAKE, WMN | OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES 01/08/1998 Nouveau

Article

vol. 5 - n° 4 - p. 295-300

ACIDE GRAS ; PRODUIT LAITIER ; LAIT ; BEURRE ; FROMAGE ; TISSU ADIPEUX ; TECHNIQUE D'ANALYSE ; CHROMATOGRAPHIE

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Les corps gras laitiers en pâtisserie-viennoiserie | FILIERE PAIN GOURMAND 01/12/1998 Nouveau

Article

- n° 57 - p. VI-VIII

PRODUIT LAITIER ; PATISSERIE ; MATIERE GRASSE ; BEURRE ; COMPOSITION DES ALIMENTS

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Chili. Une volonté de s'auto-approvisionner LEMOINE, Rita | REVUE LAITIERE FRANCAISE 01/03/1999 Nouveau

Article

- n° 589 - p. 10-11

AMERIQUE LATINE ; CHILI ; PRODUIT LAITIER ; LAIT ; YAOURT ; FROMAGE ; CREME ; BEURRE ; MARCHE DU LAIT ; IMPORTATION

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Volatile reduced sulphur compounds in butter by solid phase microextraction SHOOTER, D ; JAYATISSA, N ; RENNER, N | 01/02/1999 Nouveau

Article

vol. 66 - n° 1 - p. 115-123

BEURRE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; GOUT ; COMPOSE VOLATILE ; SOUFRE ; COMPOSITION CHIMIQUE

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Etat des lieux de la filière beurrière française : Préparation d'un séminaire initiant la nouvelle campagne de valorisation du beurre en France LE BOURNOT, Pauline | VetAgro Sup Campus Agronomique de Clermont 01/09/2014 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 78 p. + bibliogr.
Cote : 34561

BEURRE ; VALORISATION ; ETUDE ; FILIERE

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Le fractionnement de la matière grasse se développe ; le fractionnement à sec, un transfert de technologie réussi. PERENNOU, Hélène | REVUE LAITIERE FRANCAISE 01/11/1999 Nouveau

Article

- n° 596 - p. 20-23

LIPIDE ; LAIT ; BEURRE ; PROCEDE DE FABRICATION

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Beurre : réaffirmer sa primauté | FILIERE PAIN GOURMAND 01/09/2000 Nouveau

Article

- n° 72 - p. 16-18

BISCUITERIE ; BEURRE ; UTILISATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MARGARINE ; EVOLUTION ; STATISTIQUES

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Le goût d'un terroir : Isigny TORRES, Félix | RONALD HIRLE 14/12/1999 Nouveau

Ouvrage

- 160 p.
Cote : 15772

PRODUIT ALIMENTAIRE DE TERROIR ; APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE ; BEURRE ; HISTOIRE ; QUALITE DU PRODUIT ; NORMANDIE ; CREME D'ISIGNY ; TERROIR ; TRACABILITE ; FROMAGE ; GOUT ; TRADITION ; SECURITE ALIMENTAIRE

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How can a problem of excess fat in the milk used in the dairy be a growth lever for Teifi Cheese ? CLAVIER, Camille | Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers (ESA);VETAGRO SUP 2022 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 63 p.
Cote : 40470

BEURRE ; MATIERE GRASSE ; LAIT CRU ; MARCHE ; GRANDE BRETAGNE ; FROMAGE ; QUALITE DU LAIT

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Application de la méthode HACCP à CEDILAC-CANDIA SOLER, Serge | ENITAC 09/09/2003 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 41 p. + annexes
Cote : 18505

HACCP ; BEURRE ; ISO 9001 ; CERTIFICATION

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Finistère : il n'y a pas que la pensée unique RAUCHVARGER, Alain | CAMPAGNES SOLIDAIRES 01/05/1999 H Nouveau

Article

- n° 130 - p. 25-26

BOVIN ; VACHE LAITIERE ; EXPLOITATION LAITIERE ; RECONVERSION ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; LAIT ; BEURRE ; FINISTERE

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La transformation laitière française ONILAIT | ONILAIT 01/03/2004 Nouveau

N° de périodique

- 105 p.
Cote : 22095

TRANSFORMATION LAITIERE ; LAIT DE VACHE ; METHODOLOGIE ; PRODUIT LAITIER ; BEURRE ; FROMAGE ; LACTOSERUM ; POUDRE DE LAIT

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Les fiches de fabrication TORMO, H | CENTRE FROMAGER DE CARMEJANE 01/01/1995 Nouveau

Ouvrage

- 23 p.
Cote : 26050

FABRICATION FROMAGERE ; PROCEDE DE FABRICATION ; YAOURT ; FROMAGE ; BEURRE ; PRODUIT FERMIER ; APPUI TECHNIQUE

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Dossier : Gare aux graisses ! ; Or vert et déforestation ; La guerre des graisses a toujours lieu BOURFE-RIVIERE, Véronique | CONSOM'ACTION 23/09/2007 H Nouveau

Article

- n° 36 - p. 6-11

BEURRE ; MARGARINE ; HUILE DE PALME ; GRAISSE ; QUALITE ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; TEMOIGNAGE ; PRODUCTION ; TRANSFORMATION ; UTILISATION ; NUTRITION ; SANTE

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