Documents&nbsp; FROMAGE | enregistrements trouvés : 311

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Pratiques d'elevage, production laitière et caractéristiques des fromages dans les Alpes du Nord COULON, Jean-Baptiste ; HAUWUY, A | PRODUCTIONS ANIMALES 01/09/1997 Nouveau

Article

vol. 10 - n° 3 - p. 195-205

QUALITE DU LAIT ; FROMAGE ; ALIMENTATION DES ANIMAUX

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Sur la route du Chabichou TOUSSAINT, Gilbert | CHEVRE (LA) 01/11/2003 H Nouveau

Article

- n° 259 - p. 42-43

CHEVRE ; FROMAGE ; FROMAGE DE CHEVRE ; FROMAGERIE ; DEUX SEVRES

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Fromages : l'Europe occidentale concentre les flux LEMOINE, Rita | REVUE LAITIERE FRANCAISE 01/10/1999 Nouveau

Article

- n° 595 - p. 12-13

FROMAGE ; MARCHE ; ECONOMIE ; COMMERCE INTERNATIONAL ; MONDE ; EUROPE ; EXPORTATION ; IMPORTATION

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Reflexions sur le concept de qualite dans l'agro-alimentaire . L'exemple de la filiere lait-fromage dans les Alpes du Nord | PRODUCTIONS ANIMALES 01/01/1992 Nouveau

Article

- n° V5 N2 - p. 91-102

QUALITE ; FILIERE LAIT ; FROMAGE ; MONTAGNE ; ALPES DU NORD

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IDF symposium : ripening and quality of cheeses | DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY (LE LAIT) 01/01/1997 Nouveau

Article

- n° V77 N1 - 216 p.

QUALITE DU PRODUIT ; FROMAGE ; MATURATION ; ANALYSE SENSORIELLE ; AFFINAGE ; PROTEOLYSE ; COAGULATION ; MICROBIOLOGIE DU LAIT

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Evaluation de la durabilité du système alimentaire du fromage au lait cru "Seara" dans l'Etat de Santa Catarina SHAMSHUVAROVA, Maria | Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers (ESA);VETAGRO SUP 09/2023 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 60 p. + annexes
Cote : 41088

AGROECOLOGIE ; FROMAGE ; DIAGNOSTIC ; EVALUATION ; LAIT CRU ; PERFORMANCE ; BRESIL

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Développement durable : Les AOP relèvent le défi SPERAT-CZAR, Arnaud | PROFESSION FROMAGER 01/11/2021 Nouveau

Article

- p. 20-23

APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; RESPONSABILITE ; FROMAGE ; COMTE ; CROTTIN DE CHAVIGNOL ; ALIMENTATION DES ANIMAUX

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Maïs fourrage et qualité des produits laitiers et de la viande bovine BATTEGAY, Sabine ; CABON, Gildas ; CARPENTIER, Bertrand ; ET AL. | ARVALIS 08/2012 Nouveau

Ouvrage

- 36 p.
Cote : 38805

MAIS FOURRAGE ; PRATIQUE D'ELEVAGE ; VACHE LAITIERE ; BOVIN LAIT ; QUALITE DU PRODUIT ; VALEUR NUTRITIVE ; FROMAGE ; BEURRE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; QUALITE SANITAIRE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; SIGNE DE QUALITE

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La tomme de Savoie IGP LANQUETIN, Didier | REVUE DES ENIL 01/03/2015 Nouveau

Article

- n° 336 - p. 36-40

FROMAGE ; INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; LAIT DE VACHE ; FROMAGE A PATE PRESSEE

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La filière caprine en grande forme BARGAIN, Véronique | REVUE LAITIERE FRANCAISE 01/06/2017 Nouveau

Article

- p. 12-19

FILIERE ; FROMAGE ; CAPRIN ; MARCHE ; STATISTIQUE ; INNOVATION

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Assessing the sustainability of the food system of "Canastra" raw milk cheese of Minas Gerais (Brazil) POULIQUEN, Yuna | Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers (ESA);VETAGRO SUP 09/2023 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 77 p.
Cote : 41087

AGROECOLOGIE ; FROMAGE ; LAIT CRU ; ECONOMIE ; DIAGNOSTIC

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Traité pratique de réglementation laitière COGITORE, A | EDITIONS DU SAPIN D'OR 01/01/2000 Nouveau

Ouvrage

- 509 p.
Cote : 14372

REGLEMENTATION ; LAIT ; FROMAGE ; CREME ; BEURRE ; MARGARINE ; GLACE ; PRODUIT LAITIER

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L'Auvergne, un grand plateau de fromages... et de charcuterie LEPINAY, Bernard | REVUE DES ENIL 01/05/2015 Nouveau

Article

- n° 337 - p. 32-34

AUVERGNE ; CHARCUTERIE ; FROMAGE ; INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; LABEL ROUGE

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Analysis of the supply chain of Brânza de Burduf in fir bark : potential benefit of a GI registration CHEDEVILLE, Alexandre | VetAgro Sup Campus Agronomique de Clermont 01/09/2015 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 83 p.
Cote : 35272

ROUMANIE ; DEVELOPPEMENT RURAL ; FROMAGE ; ENQUETE

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From sheepfold to market : collective strategies for mountain cheese in the Carpathian context MCDONOUGH, Molly | VetAgro Sup Campus Agronomique de Clermont 01/09/2015 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 87 p. + ann.
Cote : 35278

DEVELOPPEMENT RURAL ; ROUMANIE ; FROMAGE ; VALORISATION ; PRODUIT DE MONTAGNE ; MARQUE COLLECTIVE

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Market investigation and quality improvment for the traditional cheese "Brenza", Ukraine BORTNIK, Daria | VetAgro Sup Campus Agronomique de Clermont 01/09/2015 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 55 p.
Cote : 35280

UKRAINE ; FROMAGE ; COMPETITIVITE ; MARKETING STRATEGIQUE ; MARCHE

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Development of a quality sign for a local Romanian cheese : Cascavalul de Saveni GABUR, Iulian | VetAgro Sup Campus Agronomique de Clermont 01/09/2015 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 73 p. + ann.
Cote : 35283

FROMAGE ; ROUMANIE ; APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE ; CAHIER DES CHARGES

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Explorer l'ADN de la flore des fromages MEYER, Hanne-Lys | REVUE LAITIERE FRANCAISE 01/03/2013 Nouveau

Article

- n° 729 - p. 14-21

MICROBIOLOGIE ; FROMAGE ; ADN ; ANALYSE ; RECHERCHE ; LEVURE ; CHAMPIGNON

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La valorisation et identification du fromage Nogoyá VICTOR, Flore | Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers (ESA);VETAGRO SUP 09/2023 Nouveau

Thèse - Mémoire

- 61 p. + annexes
Cote : 41089

FROMAGE ; ARGENTINE ; VALORISATION ; ECONOMIE ; DEVELOPPEMENT LOCAL ; LAIT CRU ; ENQUETE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR

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