Documents&nbsp; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE | enregistrements trouvés : 14

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Qualités hygiéniques. 4emes journées de recherches viande. C | VIANDES ET PRODUITS CARNES 07/08/1988 Nouveau

Article

vol. 9 - n° 4 - p. 135-155

QUALITE DE LA VIANDE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; LIPOLYSE ; IONISATION

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VIANDE DE VOLAILLE ; IONISATION ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE

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Etude des possibilites de differenciation par la voie microbiologique des volailles et produits transformes ayant subi ou non un traitement ionisant | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1989 Nouveau

Article

- n° VOL 10 N1 - p. 17-20

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Les yersinia dans la filiere avicole TOQUIN, MT | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1989 Nouveau

Article

- n° 10-2 - p. 53-57

QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE DE VOLAILLE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; CONTAMINATION

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Les flores lypolitiques des viandes et produits carnes PAPON, M ; TALON, R | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/04/1990 Nouveau

Article

- n° V11 N2 - p. 49-55

VIANDE ; SAUCISSON ; CHARCUTERIE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; LIPOLYSE

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MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; FILIERE VIANDE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE

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Microbiologie alimentaire et filiere viande JOUVE, JL | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1991 Nouveau

Article

- n° V11 N6 - p. 207-226

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Importance , origine et mode d'appreciation de la contamination salmonellique des carcasses de gros bovins : examen de 222 vaches de reformes CARTIER, P | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1993 Nouveau

Article

- n° V14 N2 - p. 35-38

VIANDE BOVINE ; CONTAMINATION ; VACHE DE REFORME ; SALMONELLE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE

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Mesure de la charge bacterienne des produits carnes par turbidimetrie CARTIER, P | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1994 Nouveau

Article

- n° 3 - p. 87-92

QUALITE DE LA VIANDE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; MESURE ; CONTAMINATION

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Qualite de la viande de lapin. Influence de trois modes de conservation sur l'evolution des proprietes microbiologiques, physico-chimiques et sensorielles CABANES-ROIRON, A ; OUHAYOUN, J | VIANDES ET PRODUITS CARNES 01/01/1994 Nouveau

Article

- n° V15 N6 - p. 175-178

VIANDE DE LAPIN ; QUALITE DE LA VIANDE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; ANALYSE SENSORIELLE ; MATURATION

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TECHNIQUE D'ANALYSE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE

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Automatisation et methodes rapides. 4eme journees de recherche viande | VIANDES ET PRODUITS CARNES 07/08/1988 Nouveau

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- n° V 9 N 4 - p. 156-179

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Microbial Populations on Animal Hides and Beef Carcasses at Different Stages of Slaughter in Plants Employing Multiple-Sequential Interventions for Decontamination BACON, RT ; BELK, KE ; SOFOS, JN ; CLAYTON, RP ; REAGAN, JO | JOURNAL OF FOOD PROTECTION 01/08/2000 Nouveau

Article

vol. 63 - n° 8 - p. 1080-1086

CARCASSE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; DECONTAMINATION ; ABATTAGE DES ANIMAUX

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Acidified Sodium Chlorite Antimicrobial Treatment of Broiler Carcasses KERE KEMP, G ; ALDRICH, ML. ; WALDROUP, AL | JOURNAL OF FOOD PROTECTION 01/08/2000 Nouveau

Article

vol. 63 - n° 8 - p. 1087-1092

CHLORURE ; SODIUM ; ACIDITE ; POULET DE CHAIR ; CARCASSE ; METHODOLOGIE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE

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High-Pressure Processing Applied to Cooked Sausages : Bacterial Populations during Chilled Storage YUSTE, J ; PLA, R ; CAPELLAS, M ; PONCE, E ; MOR-MUR, M | JOURNAL OF FOOD PROTECTION 01/08/2000 Nouveau

Article

vol. 63 - n° 8 - p. 1093-1099

SAUCISSE ; REFRIGERATION ; STOCKAGE ; BACTERIE ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE

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Advanced technologies for meat processing M. L. NOLLET, Leo ; TOLDRA, Fidel | TAYLOR & FRANCIS GROUP 22/03/2006 Nouveau

Ouvrage

- 483 p.
Cote : 24646

TECHNOLOGIE DE LA VIANDE ; INDUSTRIE DE LA VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE ; BIOTECHNOLOGIE ; ABATTOIR ; MICROBIOLOGIE DE LA VIANDE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; EMBALLAGE ; IRRADIATION

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